Mùa sấu Hà Nội – Câu chuyện của Mr. Nguyễn Quốc Bá
***********************************************8
Người Hà Nội yêu con đường rợp mát vòm lá xanh của hàng cây sấu kéo dài tít tắp. Trong không khí Hà Nội nhộn nhịp mà bình yên, trong tâm khảm người con Thủ đô, sấu là nét đẹp, là tình yêu thân thuộc khó nói thành lời.
Lá sấu xanh quanh năm, dày và phủ kín cái nắng hè. Có những cây sấu cao hai mươi, hai nhăm mét, thân xù xì bạnh to ngự trị trên những con phố Thủ đô đã mấy chục năm. Nhớ những chiều xưa còn cắp sách tới trường, đạp xe về trên con đường phủ bóng mát của hàng sấu, gió thổi làm những chiếc lá sấu tung bay trong gió, khung cảnh ấy dệt nên thời niên thiếu đẹp trong sáng, bình yên.
Cây sấu đẹp nhất cũng vào hạ. Mùa sấu đến cùng tiếng “ve ve” quen thuộc. Trong tập đầu của “Thú ăn chơi của người Hà Nội”, khi viết về văn hóa ẩm thực của mảnh đất ngàn năm văn hiến này, nhà văn Băng Sơn gọi đó là những thức quà không thể thay thế đối với những người con xa quê, điển hình như “Canh sấu mùa hè”. “Người Hà Nội ăn rau muống quanh năm, nhưng có lẽ chỉ mùa này, quả sấu đầu mùa mới làm món nước rau luộc ngon đến thế, không kể sợi rau xanh rờn còn được chấm vào bát nước mắm dầm sấu, có cùi sấu màu vàng nhạt pha màu xanh nhạt cùng vị chua không gắt như chanh như dấm”. Sấu là món quà thiên nhiên ban tặng cho người Hà Nội. Trên những cung đường lớn nhỏ, không khó để bắt gặp những gánh sấu xanh, sấu chín. Có thể mua ngay hoặc nhờ người bán nạo sẵn vỏ, đem sấu về rửa sạch với nước vôi cho bớt nhựa, nấu nước đường để nguội, thêm chút gừng đập dập, thả sấu vào rồi đợi vài bữa là đã có món ngon giải nhiệt mùa hè. Trời nắng đến đâu, khi về nhà, chỉ cần chút nước cốt sấu pha cùng nước đá mát, thêm chút giòn giòn của quả sấu ngâm đường thì tỉnh táo, sảng khoái ngay.
Thiên nhiên thật diệu kỳ khi bạn tặng cho Hà Nội thức quà quý giá đến thế. Người đi người ở, người đến người đi, hàng sấu xanh vẫn mãi ở đó, che nắng che mưa, đem đến cho Hà Nội nét đẹp cổ kính, trường tồn với thời gian.