Từ một người yêu bếp, thích ăn ngon, mê tìm tòi, mày mò cho ra những món ngon và bánh trái đẹp đẽ, tôi không thể tin rằng có một ngày, tôi được vinh dự cài lên ngực trái chiếc nametag: “Nguyễn Hồng Đại”. Công việc hàng ngày của tôi là quán xuyến chung công việc bếp núc nhà hàng, lên thực đơn, thẩm định các món ăn trước khi đưa lên cho khách hàng thưởng thức. Trong thời gian gắn bó với nghề, với tôi, nụ cười hài lòng của khách hàng chính là gia vị của hạnh phúc ngọt ngào, tiếp thêm ngọn lửa yêu nghề, để tôi vững vàng với công việc mơ ước của mình. Song song với tình yêu ẩm thực, công việc “sắp lễ” với tôi cũng trở nên gần gũi.

Cứ đến ngày rằm, mồng một, ngày lễ Tết, hay những ngày có việc hệ trọng, tôi luôn “tiên phong” đảm nhận, chuẩn bị thanh bông hoa quả, lau dọn bàn thờ. Mới đầu, tôi khá “lóng ngóng” trong việc sắm lễ, dần dần vừa tìm hiểu vừa thực hành, tôi thành thạo và quen tay hơn, cũng hiểu thêm ra nhiều điều. Chẳng hạn như: “Đến dâng hương tại các chùa chỉ được sắm lễ chay: hương, hoa tươi, quả chín, oản phẩm, xôi chè,…không được sắm sửa lễ mặn; hay các loại hoa tươi thường cắm để lễ phật là: hoa sen, hoa huệ, hoa mẫu đơn, hoa ngâu,…không nên dùng các loại hoa tạp, hoa dại…”. Nhưng quan trọng nhất khi dâng lễ là phải thành tâm. Dù lễ vật to hay nhỏ, chúng ta đều sẽ được phật, thánh chứng giám lòng thành.

Khi một lòng hướng Phật, tâm trí tôi cũng được khai sáng thêm nhiều điều. Hoá ra thiện – ác, buồn – vui, khổ đau – hạnh phúc… đều do tâm mình tạo ra, tâm mình quyết định. Cái tâm có sáng thì hành động mới đẹp. Trong công việc cũng vậy, nếu thật sự ta coi niềm vui, sự hài lòng của khách hàng và đồng nghiệp là động lực, chắc chắn tâm thế của ta cũng an yên để phục vụ khách. Phải chăng đây là gốc rễ của sự yêu thương, cảm thông, chia sẻ với mọi người? Có lẽ, Ðạo Phật, đạo làm người, đạo trong nghệ thuật … đã hòa trộn trong tôi, miên man, sâu lắng, và khó phân biệt. Hướng bản thân đến cái chân – thiện – mĩ, học nhân – lễ – nghĩa – trí – tín để đối xử với mọi người vẫn luôn là phương châm sống giúp tôi từng bước hoàn thiện bản thân mỗi ngày.